MUSHROOMS - Cele mai Eficiente Ciuperci Medicinale / Continut, Efecte si Administrare

MUSHROOMS - Cele mai Eficiente Ciuperci Medicinale / Continut, Efecte si Administrare

Cuprins

Reishi, shiitake, maitake sau chaga. Ați mai auzit de denumirile acestea? Nu vă îngrijorați, nu este nicio vrajă japoneză prin care să vă crească încă un braț. Acestea sunt denumirile ciupercilor medicinale, pline de beneficii pentru organism. Nu e de mirare că în ultima vreme au devenit din ce în ce mai populare. Să înțelegem mai bine ce sunt și, de asemenea, să analizăm ce spune știința despre acestea.




Ce sunt ciupercile medicinale?

Ciupercile medicinale comestibile sau ciupercile medicinale se află printre așa-numitele alimente funcționale. Orice ingredient alimentar care are efecte pozitive asupra anumitor funcții din organism poate fi considerat funcțional. Aceste beneficii pentru sănătate depășesc valorile nutriționale ale alimentelor. Poate reprezenta o creștere a anumitor răspunsuri fiziologie sau, din contră, o scădere a riscului de boală. Cu siguranță ciupercile medicinale îndeplinesc aceste criterii. Pe lângă gustul delicios, adesea excelează în conținutul de antioxidanți, polizaharide și alți compuși bioactivi cu un efect pozitiv incontestabil asupra organismului. Să analizăm împreună cele mai populare ciuperci medicinale. Pentru fiecare, vă vom spune cum arată, ce conține, care sunt efectele la care ne putem aștepta și, apoi, vom analiza doza și modul de folosire. [1–2] [89]




1. Reishi – ciuperca nemuririi care poate crește imunitatea celulară

Reishi (Ganoderma lucidum) este o ciupercă originară din Asia, pe care poate o mai puteți ști sub denumirea de lingzhi. Este o ciupercă de culoare închisă cu o structură lemnoasă și o suprafață lucioasă. De obicei poate fi găsită pe copaci morți sau pe buturugi. În chineză, denumirea sa este asociată cu putere spirituală, nemurire, succes, stare de bine și longevitate. În trecut, această ciupercă era disponibilă în special societății chineze privilegiate bogate, dar în prezent este mai accesibilă în diverse forme. [3–4] [90]





Ce conține reishi?

Cel mai mare compus al ciupercii îl reprezintă apa (până la 90%). Dar, compoziția sa include și carbohidrați, proteine și grăsimi. În plus, reishi este cunoscută și pentru conținutul de compuși bioactivi, care includ terpenoide, steroizi, fenoli și nucleotide. Marea majoritate a efectelor lui reishi se datorează acestora. Un mare avantaj al proprietăților fungice îl reprezintă și conținutul de aminoacizi esențiali, în special lizina și leucina. Considerăm polizaharidele, peptidoglicanii și triterpenele ca cele trei ingrediente active fiziologice principale din reishi. [4–7]


Ce efecte are reishi?

Datorită conținutului de polizaharide, reishi excelează prin efectele sale antiinflamatoare, antioxidante, hipoglicemice și imunostimulatoare. Poate contribui la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge (glicemia) și susține mecanismele de apărare ale organismului. Totuși, triptenele din ciuperci joacă și ele un rol, întrucât sunt asociate cu rezistența crescută a organismului la boli. Dar, polizaharidele și triptenele din reishi au mult mai multe efecte. De exemplu, au calități chemo-preventive sau tumoricide (ucide tumorile). Acestea au fost testate și printr-un studiu cu eșantion mai mare de o sută de pacienți cu cancer avansat. Participanții au primit 1800mg de extract din această ciupercă în fiecare zi, timp de 12 săptămâni. S-a observat o creștere semnificativă a imunității celulare la 80% dintre pacienți, crescând astfel activitatea celulelor care luptă cu tumoarea. [4] [8–10]

În plus, studiile au confirmat și faptul că reishi poate ajuta la reducerea simptomelor neurasteniei, o boală a cărei simptome includ durerile de cap, iritabilitatea, oboseala și dificultățile de concentrare. [11]

Așadar, această ciupercă este populară și printre persoanele care încearcă să-și sporească imunitatea, să lupte împotriva inflamațiilor sau doresc să-și susțină la maximum metabolismul carbohidraților și nivelul optim de glucoză din sânge




Cum se folosește reishi?

Pentru reishi, doza variază în funcție de administrare. Trebuie reținut că extractul este de aproximativ 10 ori mai puternic decât ciuperca în sine. Prin urmare, 5 g de extract corespunde cu aproximativ 50 g de ciupercă întreagă. Cea mai frecventă doză este de 5.2 g de extract de reishi pe zi. [12]

Pe lângă popularul extract sub formă de tablete sau capsule, puteți folosi și reishi pulbere, pe care o puteți adăuga în băutura preferată, smoothie, porridge la micul dejun sau în orice alt preparat. De asemenea, puteți încerca și cafeaua instant din reishi.



 

2. Shiitake – „elixirul vieții” cu un conținut mare de vitamina B

Shiitake (Lentinula edodes) este una dintre cele mai populare ciuperci din întreaga lume, apărând regulat în dietele multor persoane. Crește pe copaci putreziți și mai este cunoscută ca black forest mushroom. Are pălărie maro cu diametru tipic de 5-10 cm. Dar pot apărea și părți ușor neregulate pe suprafața sa. Shiitake este populară datorită pulpei și gustului bogat, de aceea a fost folosită ca aliment timp de sute de ani, în special în Asia. În chineză, denumirea sa înseamnă „ciupercă parfumată” , iar în trecut era considerată elixirul vieții. [91]

Ce conține shiitake?

Shiitake are un conținut bogat în fibre. În plus, conține carbohidrați, proteine și o cantitate mică de grăsimi. Iar dintre ingredientele active, nu trebuie uitate terpenoidele, sterolii și lipidele, care au multe efecte pozitive. Cantitatea din acestea depinde de durata cultivării, depozitare și preparare. Dar, shiitake excelează și în conținutul mare de vitamine și minerale. Putem enumera, de exemplu, vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B6 și vitamina B9 (acid folic). Iar compoziția mai include și cupruseleniumagneziu și zinc. [13–15]


Ce efecte are shiitake?

Shiitake are multe beneficii pentru organism. Rezultatele studiilor arată că poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Acest lucru se datorează în special conținutului de eritadenină, steroli și beta-glucani. De asemenea, poate susține funcționarea normală a imunității. Acest lucru s-a confirmat de exemplu într-un studiu efectuat pe 50 de femei și bărbați sănătoși, cu vârste între 21-40 ani, care au consumat ciuperci în fiecare zi. Shiitake are și efect anticancerigen. Acest lucru se datorează în special activității polizaharidelor, care pot activa sistemul imunitar. [16–19]

Dar, anumite efecte ale ciupercii sunt asociate și cu conținutul de vitamine. De exemplu, datorită vitaminei B6, consumul regulat de shiitake poate duce la reducerea oboselii și epuizării, funcționarea normală a sistemului nervos, a psihicului, a imunității și, de asemenea, contribuie la reglarea activității hormonale. Grație vitaminei B5, shiitake are efect benefic și asupra performanței mentale. Pe de altă parte, vitamina B3 contribuie la menținerea sănătății pielii și a membranelor mucoase. Mineralele din această ciupercă joacă și ele un rol important. Cuprul contribuie la pigmentarea sănătoasă a părului, pielii, transferul corect al fierului în organism, protejează celulele împotriva stresului oxidativ și susține funcționarea imunității. Zincul din ciupercă are efectul menținerii nivelului normal de testosteron, iar magneziul ajută la funcționarea normală a mușchilor și sistemului nervos. [20]

Datorită posibilelor efecte ale ciupercii shiitake, aceasta este populară printre persoanele care doresc să își reducă nivelul de colesterol „rău”, să sprijine funcția imunitară, să reducă oboseala sau să stimuleze aspectul sănătos al pielii și părului.




Cum se folosește shiitake?

Nu există o recomandare generală pentru folosirea extractului de ciupercă shiitake. Anumite surse propun un aport de 1000-2000 mg pe zi. În cazul ciupercilor uscate, porția folosită poate fi de aproximativ 15 g, care corespunde cu 150 g de ciuperci crude. De asemenea, shiitake are un gust excelent în mai multe preparate. Puteți prepara risotto, supă sau o puteți adăuga în sosul cu carne sau alternative vegetale. [21-23]

 

 

3. Chaga – deși se aseamănă cu o grămadă de lut, este benefică pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge

O ciupercă numită chaga (Inonotus obliquus) cunoscută și ca bucată de murdărie. Este o ciupercă parazită care crește pe mesteceni și seamănă cu o grămadă de lut. Dar se poate distinge prin partea portocalie a corpului său. Chaga crește sub scoarța copacilor, care începe să cadă în mod treptat. Se poate găsi, de exemplu, în Europa de Nord, Rusia și Asia. [24–25]




Ce conține chaga?

Chaga conține polifenoli, triterpenoide și polizaharide. De asemenea, oferă și o doză bună de antioxidanți care au efect pozitiv asupra organismului. [26]


Ce efecte are chaga?

Chaga este cel mai bine cunoscută pentru potențiala sa capacitate de a scădea nivelul de colesterol „rău”, care este asociat cu un risc crescut de dezvoltare a bolilor de inimă. De asemenea, poate încetini dezvoltarea celulelor canceroase sau a tumorilor. Unele cercetări arată și că această ciupercă poate avea un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Dar, pentru a putea afirma cu certitudine că are aceste efecte, sunt necesare mai multe studii efectuate pe oameni. Experimentele care se concentrează mai mult pe ciuperca chaga s-au efectuat mai mult pe rozătoare sau in vitro, pe o cultură de celule dezvoltate într-un tub de testare sau în eprubete. [27–29] [92]

Deci, dacă vă aflați printre persoanele care și-ar dori să scadă nivelul de colesterol „rău”, riscul de dezvoltare a bolilor de inimă sau să susțină funcționarea sistemului imunitar, atunci chaga ar putea fi o alegere interesantă


Cum se folosește chaga?

Încă nu este clar care este doza optimă de chaga. Întrucât chaga se poate administra sub formă de pulbere, capsule sau ceai de plante, respectați întotdeauna recomandările de pe ambalaj. [30]

 

 

4. Hericium erinaceus (Lion's Mane) – seamănă cu coama leului și este populară datorită proprietăților nootropice

Ciuperca cu numele de cap de maimuță (Hericium erinaceus) este, la prima vedere, o ciupercă foarte neobișnuită, cunoscută uneori și sub denumirea de coama leului. Este albă și este împărțită în multe fâșii care atârnă. Este o ciupercă comestibilă și are un gust excelent, asemănător cu cel al homarului sau al altor fructe de mare. Crește în pădurile de confiere din emisfera nordică, precum Canada, Rusia și Europa de Nord. În prezent, este populară în special datorită proprietăților nootropice. [31–33]




Ce conține hericium?

Această ciupercă este cunoscută mai ales pentru conținutul de polizaharide beta-glucan, care are o serie de efecte pozitive asupra organismului. Alte substanțe benefice din hericium includ erinacine și hericenone, care sunt cunoscute, de exemplu, pentru efectele neuroprotective. De asemenea, compoziția ciupercii hericium include și o serie de antioxidanți. [34–35]


Ce efecte are hericium?

Studiile au demonstrat efectele promițătoare ale acestei ciuperci în multe domenii. Putem menționa, de exemplu, efectele pozitive asupra funcțiilor cognitive precum memoria sau atenția. Acest lucru o încadrează în categoria nootropicelor. La adulții cu deficiențe cognitive ușoare, 16 săptămâni de administrare a ciupercii au rezultat într-o îmbunătățire semnificativă a acestor funcții în comparație cu cei cărora li s-a administrat doar placebo. De asemenea, s-a demonstrat și influența pozitivă a ciupercii hericium asupra psihicului. Într-un studiu efectuat pe femei aflate la menopauză, s-a observat reducerea simptomelor de depresie și anxietate după o lună de consum regulat al ciupercii. Un alt studiu concluzionează că hericium ar putea fi o potențială alternativă în tratarea depresiei. Alte studii sugerează că ar putea avea efect în lupta împotriva leucemiei. Studiile asupra rozătoarelor au arătat și un posibil efect pozitiv al ciupercii hericium asupra sănătății inimii, controlului glicemic, susținerii gastrointestinale și vindecării rănilor. Dar, din nou, pentru a putea confirma aceste capacități, sunt necesare mai multe studii asupra omului. [36–43]

Grație proprietăților sale, hericium este foarte populară printre oamenii de afaceri, studenți și alte persoane care au nevoie zilnic de o capacitate mentală maximă. Dar, este populară și printre persoanele care vor să încerce diferiți înlocuitori pentru cafea.


Cum se folosește hericium?

Nu este clar care este aportul optim al acestei ciuperci. Dar, un studiu a cercetat o doză zilnică de 3000 mg de 96% extract. S-a demonstrat că această cantitate a fost eficientă. Pe lângă obișnuitele capsule sau pulbere, se poate folosi și sub formă de tinctură sau consuma ca aditiv în diverse băuturi. [44]

 

 

5. Cordyceps – o ciupercă în forma unei omizi, care poate avea efecte antiinflamatorii și analgezice

În vechile cărți chinezești, cordyceps (Ophiocordyceps sinensis) era descrisă ca o adevărată comoară. Dar o puteți cunoaște și sub numele de larva chinezească. Această ciupercă se aseamănă cu o omidă și este cunoscută pentru parazitarea larvelor de insecte. Cele mai frecvente gazde pentru aceste ciuperci sunt omizile molie. Sporii ciupercii intră în corpul animalului, din care obține nutrienți. Apoi ciuperca înlocuiește treptat țesutul omidei cu al său. Când omida intră în pământ și moare, ciuperca va ieși din gazdă și va crește. Deși există mai mult de 400 de specii de cordyceps, studiile se axează doar pe efectele asupra sănătății ale Cordyceps sinensis și Cordyceps militaris. [45] [93]




Ce conține cordyceps?

Cordyceps este cunoscută pentru conținutul de nucleozide, polizaharide, steroli, proteine, aminoacizi, dar și polipeptide. Alte ingrediente bioactive includ cordicepina, ergosterolul, manitolul și adenozina. Drept urmare, are multe efecte pozitive asupra organismului uman. [51]


Ce efecte are cordyceps?

Studiile arată că cordyceps ar putea avea atât efect antiinflamator, cât și analgezic, în special datorită conținutului de cordicepină. Studiile privind persoanele în vârstă arată că doar 12 săptămâni de supliment i-a ajutat pe respondenți să-și îmbunătățească performanța și starea de bine. Rezultatele studiului au arătat și că acesta poate fi folosit ca adjuvant în tratarea cancerului datorită conținutului de cordicepină. Această substanță bioactivă poate, într-o anumită măsură, să suprime răspândirea metastazelor în corp. De asemenea, cordyceps poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, grație antioxidanților pe care îi conține. De asemenea, se poate observa un efect pozitiv și asupra sănătatății inimii și imunității. [46–50]

Datorită efectelor sale, cordyceps este populară printre persoanele care încearcă să elimine inflamațiile, doresc să-și îmbunătățească performanța și starea de bine fizică sau vor să diminueze durerea fără a folosi medicamente.


Cum se folosește cordyceps?

Doza optimă de cordyceps nu a fost determinată. Cu toate acestea, în studiile umane s-au folosit adesea 1000-3000 mg pe zi. Se poate administra, de exemplu, sub formă de capsule populare.

 


 

6. Maitake – o ciupercă dansatoare care ajută la reducerea oboselii și a epuizării

Maitake (Grifola frondosa) este o ciupercă patogenă care mai este cunoscută și ca foalele vacii. Dar uneori este denumită și ciuperca dansatoare. Cu toate acestea, scopul său nu este de a vă face să dansați de vineri noapte până duminică dimineață. Se presupune că denumirea ar fi provenit de la călugărițele budiste care căutau mâncare și au descoperit accidental ciuperca. Deoarece era o delicatesă excelentă, au sărbătorit descoperirea sa dansând. Corpul fructuos arată ca un buchet mare de câteva sute de pălării lipite, fiecare cu diametru de 3-4 cm. Se pot găsi, de exemplu, pe buturugi. Ciuperca se dezvoltă în Asia, Europa și America de Nord. Este considerată un adaptogen. [52–54]




Ce conține maitake?

Principalii compuși bioactivi din ciupercă sunt beta-glucaniiDar, sunt prezente și diverse fracțiuni polizaharide. Datorită structurii sale, are un conținut mare de apă, pe lângă care conține carbohidrați și proteine. Desigur, există și o cantitate generoasă de aminoacizi. Maitake are și un conținut ridicat de vitamina B3 (niacină) [55–56]


Ce efecte are maitake?

După cum s-a menționat deja, maitake este un adaptogen. Prin urmare, este folosită în general pentru a crește rezistența organismului la stres și la alți factori externi. Ciuperca este folosită adesea și ca adjuvant în tratarea cancerului. Într-adevăr, unele studii au demonstrat că fracțiunile D din ciupercă pot avea un potențial efect în distrugerea celulelor canceroase. [57–59]

Rezultatele studiilor arată și că folosirea regulată a acestei ciuperci poate contribui la creșterea sensibilității la insulină, adică abilitatea țesutului de a răspunde la insulina produsă și de a duce zahărul din sânge în celule. Acest lucru este de dorit, spre exemplu, la persoanele care suferă de diabet tip 2. De asemenea, se poate presupune că ciuperca poate avea un efect pozitiv și asupra nivelului de colesterol. Dar, în prezent există doar un număr limitat de studii efectuate asupra omului în acest domeniu. [60–63]

Deoarece maitake este și o sursă de vitamina B3, se poate spune că aceasta contribuie la un metabolism normal, având un rol important pentru producția de energie și funcționarea optimă a sistemului nervos și a psihicului. De asemenea, ajută la menținerea sănătății pielii, a membranelor mucoase și reduce oboseala și epuizarea. [20]

Datorită efectelor sale, maitake este populară în special printre persoanele care doresc să reducă nivelul de colesterol, să susțină funcționarea sistemului nervos sau să reducă oboseala.


Cum se folosește maitake?

Cantitatea recomandată pentru consumul acestei ciuperci încă nu a fost stabilită clar. Dar, conform unor surse, adulților li se administrează de obicei 1-1.5 g de extract concentrat pe zi. Dar, în primul rând ar trebui urmate recomandările producătorului. Totuși, Maitake nu trebuie consumată doar sub formă de extract. Deoarece are un gust excelent, o puteți folosi și în bucătărie. Puteți pregăti multe preparate delicioase cu aceasta. Are un gust excelent pe pizza, cu paste, dar și ca ingredient pentru sosuri. Deoarece sunt ciuperci delicioase, ele sunt adaugate si sub formă de pudră, în preparate, pentru a obține un gust mai bun. [55] [64]

 


 

7. Coadă de curcan (Turkey Tail) – o ciupercă strălucitoare care poate îmbunătăți funcția imună

Coada de curcan (Trametes versicolor) este o ciupercă cunoscută și ca Polyporus versicolor. Se poate găsi de exemplu, pe trunchiul copacilor, pe ramuri sau pe buturugi. Are o pălărie dungată lucioasă cu un diametru de 2-8 cm, pe care se pot găsi nuanțe de roșu, maro, negru, albastru și alb. [65]




Ce conține coada de curcan?

Această ciupercă conține o cantitate bogată în aminoacizi, precum leucină, izoleucină, metionină, tirozină, glutamină sau asparagină. Mai conține vitamina B3 (niacină) și acizi grași. De asemenea, compoziția ciupercii Polyporus include și o cantitate bună de polizaharide și antioxidanți, precum fenoli și flavonoide. [66–68]


Care sunt efectele cozii de curcan?

Rezultatele studiilor arată că ciuperca coadă de curcan poate acționa ca adjuvant în lupta împotriva cancerului. De exemplu, un studiu calitativ a confirmat o posibilă îmbunătățire a sistemului imunitar la femeile diagnosticate cu cancer mamar. De asemenea, o metaanaliză s-a concentrat pe tratarea cancerului și a confirmat potențialele efecte pozitive ale ciupercii la pacienții cu cancer. Grație conținutului de antioxidanți, Polyporus poate proteja celulele împotriva stresului oxidativ, și poate avea un efect pozitiv asupra imunității. Consumul de Polyporus este benefic și pentru sistemul digestiv. Polizaharidopeptidele conținute acționează în intestine ca prebiotice (aliment pentru bacteriile intestinale). [69–72]

Coada de curcan poate fi benefică pentru persoanele care suferă de probleme intestinale sau doresc să-și susțină funcția imună optimă.


Cum se folosește coada de curcan?

Cel mai sigur mod de administrare a ciupercii coadă de curcan este sub formă de supliment. Nu se recomandă consumul direct al ciupercii, chiar din natură, deoarece poate fi contaminată cu bacterii dăunătoare. Nu există un aport zilnic recomandat pentru ciuperca coadă de curcan. Prin urmare, respectați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj.




 

8. Păstrăv de fag – un supliment pentru susținerea imunității, dar și o ciupercă delicioasă care va aduce mai mult gust oricărui preparat

Păstrăvul de fag (Pleurotus ostreatus) este o ciupercă populară, ușor de obținut, care mai este cunoscută și ca hiratake. O puteți recunoaște după  corpul fructuos alb spre maro deschis în formă de pâlnie, cu un diametru de aproximativ 5-25 cm. O altă trăsătură caracteristică este piciorul scurt și faptul că aceasta crește în clustere. Se poate găsi în special vara sau toamna, pe bușteni sau copaci morți. Are un gust delicat și o structură catifelată – de aceea este populară ca ingredient în preparate. [74]


Ce conține păstrăvul de fag?

Păstrăvul de fag este cunoscut pentru conținutul de substanțe bioactive, precum polizaharide, peptide, proteine, terpenoide, acizi grași esteri sau polifenoli. Dar, are și un conținut mare da apă (mai mult de 80%), pe care o puteți elimina ușor prin uscare. Ciuperca este și sursă de vitamina B3 (niacină) și vitamina B2 (riboflavină), datorită cărora are multe efecte benefice asupra organismului. De asemenea, în această ciupercă veți găsi antioxidanți importanți. [75–76]


Care sunt efectele păstrăvului de fag?

Antioxidanții din această ciupercă vă ajută organismul să facă față stresului oxidativ. Grație prezenței acidului linoleic și ergosterolului, poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Există și un studiu care susține că a ajutat la îmbunătățirea tensiunii arteriale și a nivelului de glucoză din sânge la pacienții cu diabet. De asemenea, păstrăvul de fag poate fi benefic și pentru persoanele care doresc să-și întărească imunitatea. Rezultatele studiilor au arătat că, într-o anumită măsură, poate ajuta la stimularea sistemului imunitar și astfel poate ajuta la protejarea împotriva diverselor boli infecțioase. [76–80]

Și vitaminele din această ciupercă au un efect pozitiv asupra organismului. Grație vitaminei B3, păstrăvul de fag ajută la reducerea oboselii și epuizării. În plus, susține funcționarea optimă a psihicului, sistemului nervos și ajută la menținerea sănătății pielii și a membranelor mucoase. Conținutul de vitamina B2 contribuie la funcționarea corectă a metabolismului, important pentru producerea de energie, funcționarea optimă a sistemului nervos, menținerea sănătății globulelor roșii, pielii și vederii bune. Mai ajută și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la reducerea oboselii și epuizării. [20]

Păstrăvul de fag se folosește de obicei de persoanele care doresc să susțină funcționarea normală a imunității. De asemenea, este recomandat și în cazul în care suferiți de oboseală sau de niveluri ridicate de colesterol „rău”.


Cum se folosește păstrăvul de fag?

Nu este clar care ar trebui să fie aportul zilnic optim al acestei ciuperci. Dacă decideți să o includeți sub formă de supliment alimentar, urmați întotdeauna recomandările producătorului, pe care le puteți găsi pe ambalaj. De asemenea, o puteți folosi ca ingredient excelent în bucătărie și pregăti multe preparate delicioase cu aceasta. Merge bine cu supe, sosuri, paste, salate, dar și cu orez sau gulaș. Voi decideți cum o introduceți în dietă astfel încât să profitați de beneficiile sale.


 






9. Ciupercă de zăpadă – o ciupercă populară folosită pentru favorizarea sănătății și longevității

Ciuperca albă sau ciuperca de zăpadă (Tremella fuciformis) este cunoscută și ca ciupercă albă gelatinoasă. Este o ciupercă albă translucidă, care are un diametru mediu de aproximativ 7 cm. La prima vedere poate semăna cu jeleul sau cu gelatina. Crește, de exemplu, în Asia, Australia sau Noua Zeelandă. În trecut, această ciupercă era folosită pentru a favoriza sănătatea și longevitatea. [81–82]


Ce conține ciuperca de zăpadă?

În ceea ce privește compoziția, această ciupercă conține polizaharide, proteine, fibre, vitamine, antioxidanți și minerale, toate având roluri importante în organism. De asemenea, mai conține și monozaharide, precum manoză, xiloză, glucoză sau galactoză. Această ciupercă conține și multe substanțe bioactive, cum ar fi acizi grași, proteine, enzime, fenoli, flavonoide sau fibre. [83–84]


Care sunt efectele ciupercii de zăpadă?

Rezultatele studiilor au arătat că un consum regulat al acestei ciuperci poate ajuta la reducerea dezvoltării inflamațiilor. De asemenea, ajută la reducerea stresului oxidativ. Alte studii sugerează că substanțele conținute de ciuperca albă pot avea și funcții neroprotectoare. Asta înseamnă că ciuperca albă gelatinoasă poate fi folosită ca tratament adjuvant pentru diferite boli neurodegenerative. Această ciupercă poate acționa și ca potențial supliment alimentar funcțional pentru persoanele care doresc și să favorizeze protejarea pielii și lupta împotriva cancerului. Conform aspectului său, cu siguranță veți aprecia și faptul că această ciupercă are și un așa-zis efect anti-îmbătrânire. [85–88]

Dacă vreți să aveți grijă maximă de sistemul nervos, să susțineți funcțiile cognitive, imunitatea și aspectul tânăr, această ciupercă poate fi o alegere excelentă.


Cum se folosește ciuperca de zăpadă?

Nu este clar aportul zilnic recomandat de extract al acestei ciuperci. Prin urmare, respectați întotdeauna recomandările de pe ambalaj ale producătorului.




 

Care este concluzia?

După cum puteți vedea, ciupercile nu doar adaugă aromă preparatelor. Pot avea și multe beneficii pentru organism. Conform studiilor, ciupercile medicinale pot, într-o anumită măsură, să acționeze ca adjuvant pentru persoanele care suferă de cancer, întrucât pot avea efect asupra funcționării normale a imunității. De asemenea pot acționa și ca antioxidant, contribui la funcționarea normală a sistemului circulator, a tractului digestiv și ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău. Grație conținutului de vitamine, pot servi și ca mijloc de reducere a oboselii, epuizării, susținere a sănătății pielii precum și a funcțiilor cognitive. De aceea, unele aparțin categoriei de nootropice. Deci, probabil oricine poate găsi un motiv de a acorda o șansă ciupercilor medicinale.

Și dacă nu știți care este cea mai bună, puteți încerca de exemplu, un complex în care veți găsi 14 dintre aceste ciuperci medicinale. De obicei acestea se completează în ceea ce privește efectele și acționează sinergic, astfel că puteți obține ce e mai bun din acest supliment.

Dacă doriți să le aduceți un plus de cunoștințe prietenilor voștri, distribuiți-le și lor acest articol. Cu siguranță vor aprecia să afle ceva nou despre ciupercile medicinale.

Surse:

[1] A. Ganeshpurkar et al. – Medicinal mushrooms: Towards a new horizon – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249912/

[2] Paul Stamets et al. – Medicinal Mushrooms: Ancient Remedies Meet Modern Science – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684114/

[3] Dorothy McMeekin – The perception of Ganoderma lucidum in Chinese and Western culture – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0269915X04004069

[4] Sissi Wachtel-Galor et al. – Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/

[5] Yuan-Yuan Wang et al. – Studies on the immuno-modulating and antitumor activities of Ganoderma lucidum (Reishi) polysaccharides: functional and proteomic analyses of a fucose-containing glycoprotein fraction responsible for the activities – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11836115/

[6] Bhagwan S Sanodiya et al. – Ganoderma lucidum: a potent pharmacological macrofungus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19939212/

[7] Bojana Boh et al. – Ganoderma lucidum and its pharmaceutically active compounds – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17875480/

[8] X Bao et al. – Structural and immunological studies of a major polysaccharide from spores of Ganoderma lucidum (Fr.) Karst – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11403089/

[9] J W M Yuen, M D I Gohel – The dual roles of Ganoderma antioxidants on urothelial cell DNA under carcinogenic attack – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18550308/

[10] Yihuai Gao et al. – Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12916709/

[11] Wenbo Tang et al. – A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15857210/

[12] Ganoderma lucidum – https://examine.com/supplements/ganoderma-lucidum/

[13] Mushrooms, shiitake, dried – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2487/2

[14] EvaGuillamón et al. – Edible mushrooms: Role in the prevention of cardiovascular diseases – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X10001358

[15] Tiane Cristine Finimundy et al. – A Review on General Nutritional Compounds and Pharmacological Properties of the Lentinula edodes Mushroom – https://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=47339

[16] Xiaofei Xu et al. – Polysaccharides in Lentinus edodes: isolation, structure, immunomodulating activity and future prospective – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24236998/

[17] Xiaojun Huang and Shaoping Nie – The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health – https://sci-hub.se/https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/FO/C5FO00678C

[18] Xiaoshuang Dai et al. – Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25866155/

[19] Solomon P. Wasser – Shiitake (Lentinus edodes) – https://фунго.рф/upload/files/Wasser_2013_09_shiitake.pdf

[20] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj

[21] Shiitake Mushroom Extract: Benefits, Side Effects & Dosage – https://community.bulksupplements.com/shiitake-mushroom/

[22] 4 Shiitake Mushrooms Benefits + Nutrition & Side Effects – https://supplements.selfdecode.com/blog/shiitake-mushrooms/

[23] Shiitake Mushrooms: Health Benefits, Nutrition, and Uses – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-shiitake-mushrooms#2

[24] M. Ya. Shashkina – CHEMICAL AND MEDICOBIOLOGICAL PROPERTIES OF CHAGA (REVIEW) – https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11094-006-0194-4.pdf

[25] Nine potential health benefits of chaga mushrooms – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318527

[26] Ivan V. Zmitrovich et al. – Chaga and its bioactive complexes: history and perspectives – https://www.researchgate.net/publication/342576414_Chaga_and_its_bioactive_complexes_history_and_perspectives

[27] Liya Liang et al. – Effect of the Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and Oxidative Stress of Rats Fed High-Fat Diet In Vivo – https://ieeexplore.ieee.org/document/5305591?reload=true∂%3D1

[28] Mi Ja Chung et al. – Anticancer activity of subfractions containing pure compounds of Chaga mushroom (Inonotus obliquus) extract in human cancer cells and in Balbc/c mice bearing Sarcoma-180 cells – https://synapse.koreamed.org/articles/1051060

[29] Suk-kyung Ko et al. – Inonotus obliquus extracts suppress antigen-specific IgE production through the modulation of Th1/Th2 cytokines in ovalbumin-sensitized mice – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21820502/

[30] Health Benefits of Chaga Mushrooms – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chaga-mushrooms#2

[31] Mushrooms & the Neurological System – https://focussupplements.co.uk/2019/08/21/exploring-nootropic-mushrooms/

[32] Shengjuan Jiang et al. – Medicinal properties of Hericium erinaceus and its potential to formulate novel mushroom-based pharmaceuticals – https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-014-5955-5

[33] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/

[34] Md Asaduzzaman Khan et al. – Hericium erinaceus: an edible mushroom with medicinal values – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23735479/

[35] Cheng-Chen Zhang et al. – Chemical Constituents from Hericium erinaceus Promote Neuronal Survival and Potentiate Neurite Outgrowth via the TrkA/Erk1/2 Pathway – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5578049/

[36] Koichiro Mori et al. – Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial – https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.2634

[37] Mayumi Nagano et al. – Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20834180/

[38] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/

[39] Sung Phil Kim et al. – Mechanism of Hericium erinaceus (Yamabushitake) mushroom-induced apoptosis of U937 human monocytic leukemia cells – https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2011/FO/c1fo10030k

[40] Bin Liang et al. – Antihyperglycemic and antihyperlipidemic activities of aqueous extract of Hericium erinaceus in experimental diabetic rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3852124/

[41] Mahmood Ameen Abdulla et al. – Potential activity of aqueous extract of culinary-medicinal Lion's Mane mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) in accelerating wound healing in rats – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22135902/

[42] Jian-Hui Liu et al. – Anti-Helicobacter pylori activity of bioactive components isolated from Hericium erinaceus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26364939/

[43] Won-Sik Choi et al. – Hypolipidaemic Effect of Hericium erinaceum Grown in Artemisia capillaris on Obese Rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3714447/

[44] Lion's Mane – https://examine.com/supplements/lionsmane/

[45] Jarca günbu: Parazitující houba jak vystřižená z hororu se stala ekonomickým zázrakem Tibetu – https://www.reflex.cz/clanek/lide-a-zeme/94962/jarca-gunbu-parazitujici-houba-jak-vystrizena-z-hororu-se-stala-ekonomickym-zazrakem-tibetu.html

[46] Gui-min Qian et al. – Anti-inflammatory and antinociceptive effects of cordymin, a peptide purified from the medicinal mushroom Cordyceps sinensis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22348255/

[47] YeJin et al. – Anti-tumor and anti-metastatic roles of cordycepin, one bioactive compound of Cordyceps militaris – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319562X1830127X?via%3Dihub

[48] Jovana D Vasiljevic et al. – Cordyceps sinensis: Genotoxic Potential in Human Peripheral Blood Cells and Antigenotoxic Properties Against Hydrogen Peroxide by Comet Assay – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27433838/

[49] Xiao-Feng Yan et al. – Cardiovascular protection and antioxidant activity of the extracts from the mycelia of Cordyceps sinensis act partially via adenosine receptors – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23192916/

[50] Y C Kuo et al. – Cordyceps sinensis as an immunomodulatory agent – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8874668/

[51] Yi Liu et al. – The Chemical Constituents and Pharmacological Actions of Cordyceps sinensis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/

[52] 3 things you didn’t know about the ‘dancing mushroom’ – https://medium.com/@tdminc/the-dancing-mushroom-116f901bcfa

[53] Grifola frondosa – https://www.mushroomexpert.com/grifola_frondosa.html

[54] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom

[55] Jian-Yong Wu et al. – Bioactive Ingredients and Medicinal Values of Grifola frondosa (Maitake) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7824844/

[56] Mushrooms, Maitake, Raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/9874/2

[57] Derek M. Johnson et al. – Abstract 3515: Maitake D-Fraction, a natural mushroom extract, synergizes with Interleukin-2 for increased lytic activity of peripheral blood mononuclear cells against various human tumor cell histologies – https://cancerres.aacrjournals.org/content/72/8_Supplement/3515

[58] Catherine Ulbricht, PharmD et al. – Maitake Mushroom {Grifóla frondosa): Systematic Review by the Natural Standard Research Collaboration – https://www.researchgate.net/profile/Wendy-Weissner/publication/26248013_Maitake_mushroom_Grifola_frondosa_Systematic_review_by_the_natural_standard_research_collaboration/links/00b4953324ec239c18000000/Maitake-mushroom-Grifola-frondosa-Systematic-review-by-the-natural-standard-research-collaboration.pdf

[59] Eliana Noelia Alonso et al. – Genes Related to Suppression of Malignant Phenotype Induced by Maitake D-Fraction in Breast Cancer Cells – https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2012.0222

[60] K Kubo, H Aoki, H Nanba – Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake). I – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/

[61] Kubo, K.; Nanba, H. – Anti-diabetic mechanism of Maitake (Grifola frondosa) – https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US1997065907

[62] Mark Mayell – Maitake Extracts and Their Therapeutic Potential - A Review – anaturalhealingcenter.com/documents/Thorne/articles/MaitakeExtract.pdf

[63] Mayumi Sato et al. – Effect of Dietary Maitake (Grifola frondosa) Mushrooms on Plasma Cholesterol and Hepatic Gene Expression in Cholesterol-Fed Mice – https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/62/12/62_1049/_article

[64] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom

[65] TURKEY TAIL MUSHROOM: IDENTIFICATION AND USES – https://practicalselfreliance.com/turkey-tail-mushroom/

[66] International Journal of Medicinal Mushrooms – https://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3d8e7b4f6342518e,4675f12b644a5c81.html

[67] Aleksandar Knežević – Antigenotoxic Effect of Trametes spp. Extracts against DNA Damage on Human Peripheral White Blood Cells – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517545/

[68] Artem Blagodatski et al. – Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6044372/

[69] Carolyn J. Torkelson et al. – Phase 1 Clinical Trial of Trametes versicolor in Women with Breast Cancer – https://www.hindawi.com/journals/isrn/2012/251632/

[70] Linda Zhong et al. – Coriolus Versicolor and Ganoderma Lucidum Related Natural Products as an Adjunct Therapy for Cancers: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31333449/

[71] Francisco J. Pérez-Cano, Margarida Castell – Flavonoids, Inflammation and Immune System – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5084045/

[72] Kumar Pallav et al. – Effects of polysaccharopeptide from Trametes versicolor and amoxicillin on the gut microbiome of healthy volunteers: a randomized clinical trial – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25006989/

[73] Do turkey tail mushrooms benefit health? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/turkey-tail-mushroom

[74] Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus – https://www.ediblewildfood.com/oyster-mushroom.aspx

[75] Mushroom, oyster, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/3050/2

[76] Iwona Golak-Siwulska et al. – Bioactive compounds and medicinal properties of Oyster mushrooms (Pleurotus sp.) – https://sciendo.com/pdf/10.2478/fhort-2018-0012

[77] Nuhu Alam et al. – Antioxidant Activities and Tyrosinase Inhibitory Effects of Different Extracts from Pleurotus ostreatus Fruiting Bodies – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3741522/

[78] IngaSchneider et al. – Lipid lowering effects of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in humans – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464610000630

[79] K Khatun et al. – Oyster mushroom reduced blood glucose and cholesterol in diabetic subjects – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17344789/

[80] Aiko Tanaka et al. – Enhancement of the Th1-phenotype immune system by the intake of Oyster mushroom (Tamogitake) extract in a double-blind, placebo-controlled study – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5067930/

[81] Tremella fuciformis – https://www.mushroomexpert.com/tremella_fuciformis.html

[82] Dandan Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31030755/

[83] Yu-ji Wu et al. – Structure, bioactivities and applications of the polysaccharides from Tremella fuciformis mushroom: A review – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S014181301834087X?via%3Dihub

[84] Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://sci-hub.se/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1877117319300365

[85] Jangho Lee et al. – Protective effect of Tremella fuciformis Berk extract on LPS-induced acute inflammation via inhibition of the NF-κB and MAPK pathways – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27334265/

[86] Yang Ruan et al. – Tremella fuciformis Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress and Inflammation in Macrophages through miR-155 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5954968/

[87] Yaxiang Jin et al. – Studies on the purification of polysaccharides separated from Tremella fuciformis and their neuroprotective effect – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27035561/

[88] Lingrong Wen et al. – Effect of polysaccharides from Tremella fuciformis on UV-induced photoaging – https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.elsevier-06a3f7eb-e64a-39ea-b907-cc7c912d51d9

[89] L.Donato-Capel et al. – Chapter 14 - Technological Means to Modulate Food Digestion and Physiological Response – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124046108000141

[90] CANDIDATES FOR CULTIVATION: THE REISHI MUSHROOM – https://learn.freshcap.com/growing/candidates-for-cultivation-the-reishi-mushroom/

[91] Lentinula edodes: 14 Shiitake Mushroom Benefits – https://healing-mushrooms.net/lentinula-edodes

[92] Chaga – https://examine.com/supplements/chaga/

[93] Let's Compare Two Different Types of Cordyceps Mushrooms – https://www.mushroomrevival.com/blogs/blog/lets-compare-two-different-types-of-cordyceps-mushrooms

Suport clienti Luni - Vineri: 10:00 - 16:00

0764710771 contact@suplimenteoriginale.ro

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!